Pentru fermentarea musturilor parfumate de struguri albi și rosé, precum și a fructelor de pădure, mere, pere, gutui, cozonac, fructe de cozonac, precum și a fructelor din rachiuri de struguri parfumate. Drojdie tolerantă la frig (fermentează de la 6-7 °C), rapidă și fiabilă, care eliberează aroma. Fermentează vinuri și rachiuri foarte parfumate, varietale.